过去一年，房地产泡沫破裂、股市动荡不安，大家说得最多的词，就是“降本增效”。经济寒风吹得每个人都难以喘息，不论是企业老板，还是上班族，赚钱比在水中捞针还难。

即便投融资环境遭遇严寒，但类似共享充电宝模式的共享经济赛道，却在各行各业悄然兴起。

轻食赛道与共享充电宝模式的奇妙碰撞

AI无人售餐机就是其中最火爆的项目之一。记者观察到，不同于其他轻食品牌将渠道集中在外卖、便利店超市或者线下餐饮店，沙拉食刻通过在各大CBD放置无人售餐机，上班族们通过线上下单、扫描取餐码、机器自动加热等步骤即可迅速取走食物，真正实现解放商家。这种模式体现了共享经济的精髓——充分利用闲置资源，满足特定时段的特定需求。

我们发现，绝大多数甲级写字楼，楼内没有配置烟道，楼下只有便利店，吃饭要步行到对面的商业楼。而这台机器的出现，成为了上班族们不想走太远、不想点外卖时的最优选。15块左右，就能解决一顿饭，吃得干净卫生，性价比也高。

在过去几年，共享充电宝在共享经济赛道中，如同“独苗”般存在。虽然经历了一些冲击，但因其便捷性、高频率的使用场景以及成熟的商业模式，仍然在消费者中拥有广泛的需求和认可。沙拉食刻创始人邱远生敏锐地捕捉到了这一模式的精髓，将其应用于轻食领域，开创了全新的商业模式。

这些AI无人售餐机大多由沙拉食刻售卖给合作商，并代为运营，期间产生营业额的20%将会归属到合作商。根据沙拉食刻的说法，合作费用总计10万元。

“加盟商们初心很简单，投入要轻、市场要好、回本可期。在盘活资源的同时最大化让利给合作商。这种模式不仅降低了公司的运营成本，还通过共享资源的方式实现了共赢。”邱远生表示。

与共享充电宝类似，沙拉食刻的无人售餐机也涉及移动支付和定位技术的应用，使得用户能够方便地购买和取餐。此外，沙拉食刻还通过不断优化无人售餐机的设计和功能，提高用户体验，如增加触摸屏、优化支付流程等，使其更加符合现代消费者的使用习惯。

创新商业模式+全链条赋能，“燃爆”市场

沙拉食刻的商业模式可以总结为“源头采购+中央工厂+冷链运输+无人售餐”。通过工业化生产和冷链配送，缩短了从工厂到消费者的链路，保证了食品的新鲜和口感。同时，无人售餐机的应用则进一步提高了销售效率，降低了人工成本。

在食品种类上，沙拉食刻不仅推出了沙拉轻食，还涵盖了中式快餐和西式简餐，满足了不同消费者的需求。此外，公司还通过不断研发和创新，推出了超200+款的产品矩阵。每周上新的策略不仅吸引了消费者的目光，也提高了品牌的竞争力。

在技术创新方面，沙拉食刻积极引入人工智能、大数据等先进技术，优化无人售餐机的运营和管理。例如，通过数据分析，公司可以精准预测不同区域、不同时间段的销售情况，从而合理安排库存和配送计划，降低运营成本。同时，人工智能技术的应用还可以提高无人售餐机的智能化水平，如通过语音识别、人脸识别等技术提升用户体验。

创始人邱远生提到，公司具有完善的品牌体系和强大的运营支持，加盟者可以享受到包括选址指导、技术培训、营销推广等在内的全方位支持。此外，沙拉食刻还定期举办加盟商交流会，分享成功经验和行业动态，帮助加盟商不断提升经营水平。

当下大环境，何为投资“险途”的智者之选？

在这个项目如繁星般闪烁却又真假难辨的时代，每一步决策都显得尤为关键。对于寻求合作机遇的代理商而言，如何在茫茫商海中精准锚定那个既能引领潮流，又具备深厚底蕴的品牌，无疑是一场智慧与眼光的较量。

沙拉食刻为何能在轻食售卖的众多品牌中脱颖而出成为头部？一方面，他们把线上引流、线下运营服务、产品源头把控等全部做好了，加盟商们只需要每天看微信和支付宝进账分润。另一方面，创始人邱远生过去是做医药出身的，他在厨房的卫生检测与品控上，有着医药人的严谨的偏执。

据悉，沙拉食刻自有超20000平米的中央厨房、研发与检测中心。无人售卖机已进驻上海、广州、深圳、东莞等中国重点经济区域，针对写字楼、创意园、产业园等场景投放AI无人售餐机，并以每年2000+增长速度发展。在短短3年内，沙拉食刻已累计销售超过3000万份。未来五年，公司将加大马力，投放10万个AI无人售餐机，覆盖广泛区域，每天为1000万人解决就餐困扰。

经历市场考验，不少跟风者已悄然退场，留下的，无一不是深谙变革之道、勇于探索未知的佼佼者。只有那些敢于自我革新、持续成长的品牌与合作伙伴，才能笑到最后。